В мае меню ресторанов Гранд Отеля Европа изобилует блюдами из спаржи. Многие известные люди были неравнодушны к этому овощу. Например, А. П. Чехов вложил в уста одного из своих героев такие слова: "Из супов наилучший тот, который засыпается кореньями и зеленями: спаржей, морковью, цветной капустой и всякой тому подобной юриспруденцией". Спаржей с удовольствием лакомились древние греки, но они ели дикорастущую спаржу. Во времена же Юлия Цезаря римляне начали выращивать спаржу культурную, а любимым блюдом полководца была спаржа с растопленным сливочным маслом.

СЕЗОН СПАРЖИ
Место: рестораны «Европа», «Росси», кафе «Мезонин»

Ресторан «Европа»
С наступлением сезона спаржи шеф-повар Алексей Костичкин и команда его поваров предлагают разнообразные блюда из белой и зеленой спаржи. Насладитесь вкусом этого деликатеса в составе различных блюд в подаче с классическими соусами, например, с соусом по-мальтийски или соусом муслин. Кроме этих классических вариантов наши повара придумали несколько оригинальных рецептов блюд, таких как «Белая спаржа с сыром Эпуас» и «Крем-брюле с белой спаржей и кокосовым сорбе».

Цитата из меню:
•Салат из зеленой и белой спаржи с тапенадом из маслин
•Обжареный чилийский сибас с зеленой спаржей и кисло-сладким свекольным соусом

Ресторан «Европа»
Пн - Сб 19:00 – 23:00
завтрак ежедневно 07:00 – 10:30
Воскресный бранч 12:30 – 16:00

КАФЕ «МЕЗОНИН»
СПАРЖА. МНОГОЛИКИЕ СЭНДВИЧИ
В начале месяца в кафе «Мезонин» спрашивайте блюда дня со спаржей. Затем будет действовать специальное меню сэндвичей. Выбирайте, какое блюдо Вам по вкусу: открытый сэндвич с обжареной гусиной печенью; сэндвич с курицей или сэндвич с лососем домашнего копчения. Самое необычное блюдо специального меню – десертный сэндвич из слоеного теста с ягодным рагу и ванильным мороженым.

Цитата из меню:
• Сэндвич с пармантье из барашка с картофельным хлебом и вялеными томатами по-домашнему

Кафе «Мезонин»
ежедневно 08:00 – 21:00
деловые затраки 08:00 – 10:30

ВЕСНА – ВРЕМЯ САЛАТОВ
Место: рестораны «Росси», «Дворянское собрание»

РОССИ - СПАРЖА И ВЕСЕННИЕ САЛАТЫ
Итальянский шеф-повар Винченцо Сварчафико готовит ризотто, пасту и крем-супы из спаржи. Спрашивайте блюда дня.

Весенние салаты
На обеденном буфете в мае появится большое количество свежих салатов из сезонных овощей высшего качества. Заправьте свой салат оливковым маслом первого холодного отжима из широкого ассортимента ресторана «Росси». Либо вы можете довериться шеф-повару и заказать по меню уже заправленные им салаты.

Цитата из меню:
• Теплый салат из морепродуктов с зеленым сельдереем, морковью и оливковым маслом с базиликом;
• Средиземноморский салат с белым сельдереем, клубникой, листьями салатов латук и рокет, мятой, сыром буффало рикота и томатами вялеными по-домашнему;
• Салат из листьев латука с грибами, ломтиками сладкого перца и каперсами;
• Экзотический салат с фенхелем, апельсином, салатами рокет и лоло россо, ананасом, тигровыми креветками и оливковым маслом холодного отжима;
• Салат «Македония» с сезонными фруктами, мятой, соком апельсина и лимона, и соусом из манго.

Ресторан «Росси»
ежедневно 12:00 – 00:00
бизнес-ланч по рабочим дням 12:00 – 15:00

Ресторан "Дворянское собрание" - Фирменные салаты

В мае шеф-повар Сергей Андреев предлагает свои фирменные салаты, в которых используюся традиционные для русской кухни ингредиенты: соленые огурцы, балтийская сельдь, свекла и другие.

Цитата из меню:
• Копченый осетр с желе из соленых огурцов
• Говяжий язык с салатом «Окрошка»
• Балтийская сельдь со свеклой и картофелем

Ресторан «Дворянское собрание»
ежедневно 12:00 - 00:00
бизнес-ланч по рабочим дням 12:00 - 15:00

ЛОББИ-БАР
ПРИМЕТЫ ЛЕТА - КЛУБНИКА
БЛЮДО МЕСЯЦА - БЛИНЧИКИ С ОМАРОМ И ЛОСОСЕМ

В мае блюдо месяца в Лобби-баре - блинчики с омаром и лососем. Ближе к лету, как только поспеет ароматная клубника, в лобби-баре она будет подаваться в классическом, всеми любимом варианте - со сбитыми сливками, или же в более изысканномиде – с ванильным мороженым и бурбоном.

Лобби-бар
открыто круглосуточно
Живой джаз каждый вечер

ОТКРЫТИЕ ЛЕТНЕЙ ГРАНД-ТЕРРАСЫ
БЛЮДА МЕЖДУНАРОДНОЙ И ТАЙСКОЙ КУХНИ В ОДНОМ РЕСТОРАНЕ

Летняя Гранд-терраса Гранд Отеля Европа начнет свою работу в начале мая. По уже сложившейся традиции ресторан под открытым небом будет расположен на углу Невского проспекта и Михайловской улицы, вдоль фасада Гранд Отеля Европа работы заменитого итальянского архитектора Карла Росси. Здесь всего в шаге от главной магистрали города можно наслаждаться кулинарными изысками поваров Гранд Отеля Европа и наблюдать за бурной жизнью мегаполиса. Удобные мягкие кресла и уютные столики располагают к непринужденному общению.

Коллекция блюд "Лето 2010" включает не только традиционные бестселлеры всех семи ресторанов отеля, но и преподнесет сюрприз постоянным клиентам. Тайский шеф-повар Сомчай Тонгхам специально пребудет из Мьянмы во второй декаде мая для того, чтобы знакомить петербуржцев с особенностями кухни своей родной страны. Таким образом меню будет состоять из двух частей: «постоянной» из блюд европейской и итальянской кухни, и «переменной» из блюд тайской кухни, которые будут регулярно обновляться.

Постоянную часть меню составят блюда в исполнении шеф-повара ресторана «Росси» итальянца Винченцо Скварчафико. Для приготовления всех блюд г-н Скварчафико будет использовать оригинальные продукты из Италии. Например, Свежий сыр буффало моцарелла с томатами, рокет-салатом и соусом песто с базиликом или Тартар из тунца по-генуэзски с лаймом, лимоном и мятой или Стейк рибай с жареным картофелем и белыми грибами со свежим розмарином. На десерт шеф-повар рекомендует «Импрессиониссимо» с клубникой, слоеным тестом, кремом из белого шоколада и малиновым соусом.

Г-н Сомчай Тонгхам, отвечающий за блюда тайской кухни, имеет богатый опыт работы в лучших отелях Индокитая: в Янгоне, бывшей столице Мьянмы, в Патайе в Тайланде, в Амате, самом эксклюзивном курорте Мьянмы, а также успел поработать и в России. В 1994 году он готовил в ресторанах отеля «Ренессанс Олимпик Пента» в Москве во время фестиваля тайской кухни.