Ресторан «Борсалино» (гостиница «Англетер», Санкт-Петербург) в разгар трюфельного сезона радует своих посетителей изысканным трюфельным меню, включившим блюда с добавлением трюфелей, отличающиеся деликатным вкусом и ароматом. Настоящие гурманы смогут попробовать:

- Сырное суфле с трюфелем (640 р.)
- Белую спаржу аль Альбезе (650 р.)
- Равиолони с фондю и трюфелем (590 р.)
- Тайярин 30 желтков со сливочным маслом и трюфелем (650 р.)
- Ризотто аль Просекко с белым трюфелем (740 р.)
- Филе поросёнка в молоке с трюфелем (950 р.)
- Фаршированную перепелку с трюфелем (990 р.)

Трюфель также можно заказать в качестве дополнения к любому блюду, а при желании — создать композиции на свой вкус. В качестве сопровождения к блюдам предлагаются вина PinayLangheRosso, DOC, A .a .Attilio Ghisolfi 2006 и BaroloVignaGiachini, DOCG, a .a. Corino Giovanni diCorinoGiuliano, 2003.