Из Будапешта с любовью

C 24 августа по 20 сентября в Brasserie Repin (отель Sokos Hotel Vasilievsky, Санкт-Петербург) будут проходить недели венгерской кухни. Так шеф-повар ресторана Жольт Плэсингер собирается познакомить гостей с традиционными блюдами своей родины.

Жольт приехал в Россию два года назад, до этого он успел поработать в Германии, Италии, Австрии, а также в ресторане пятизвездного отеля Delfin, расположенного в швейцарском городе Люцерн. Профессия повара для Жольта - семейная: первые уроки мастерства он получил от мамы, дивного кулинара, работающего в приоритетных ресторанах Венгрии и Швейцарии.

«Я и сам люблю поесть от души, а приготовление еды - моя жизнь, - говорит Жольт Плэсингер. - Традиционная венгерская кухня воспевает мясо, и в первую очередь свинину. А еще мы, венгры, привыкли к жгучему перцу и луку. Попробуйте и убедитесь сами, что это очень вкусно! Рекомендую попробовать настоящий венгерский суп-гуляш. С этим блюдом связаны мои воспоминания о детстве, о солнечной Венгрии».

Почти месяц в меню Brasserie Repin будут традиционные венгерские закуски: фаршированная буженина, Венгерская салями, фаршированная паприка и охлажденная гусиная печень. На горячее предложат блюда из свинины, говядины и судака, а на десерт - восхитительные блинчики и галушки в шоколадном соусе.