«Горячая зима» в ресторане Пьеро

11 ноября состоялась презентация нового меню в ресторане Пьеро. В холодное время года нам как никогда хочется горячих и сытных блюд. В «зимнем» меню шеф-повара Николая Хвалынского представлен большой ассортимент горячих закусок, основных блюд, а также пасты и ризотто. Особого внимания заслуживают соусы и гарниры - они очень легкие и делают вкус каждого блюда поистине оригинальным. В частности, при подаче Тибона из ягненка на гриле традиционный гарнир из картофеля Николай заменил на рагу из баклажан.

Во время мероприятия все присутствующие смогли оценить холодные закуски, горячие блюда и десерты из нового меню. Вниманию гостей были представлены: Салат с рукколой, грушей и сыром горгонзола, Салат из копченого лосося с томатами конкассе, Авокадо с раковыми шейками и Салат из фенхеля с утиной грудкой. На десерт было предложено ассорти из десертов, состоящее из Шоколадного торта, Наполеона с клубникой, Классического крем-брюле, Фруктового желе, Чизкейка и Шоколадного мусса с малиновым соусом. Также Николай Хвалынский провел мастер-класс по приготовлению Канеллони со шпинатом и сыром и Филе палтуса с черным рисом.

В новом меню представлены блюда французской кухни, например, Утиная ножка конфит, традиционный французский пирог Киш Лорен (Quiche Lorraine) с лососем и шпинатом и с брокколи и сыром фета. Также в меню: Стейк оссобуко из телячей рульки с кус-кусом, Ризотто с оливками и рукколой и, уже ставший традиционным, Салат из зелени, сыровяленого окорока с инжиром и сыром моцарелла.

Ресторан Пьеро находится по адресу: 2-я линия ВО д. 6130 лит.А, в отеле Кортъярд Марриотт Санкт-Петербург Васильевский.