Кулинарные гастроли Жерома Нютиля в ресторане «Кай»
Шеф-повар Жером Нютиль, обладатель двух звёзд «Мишлен», представит кухню Прованса в «Swissоtel Красные Холмы».
Туризм
С 24 по 28 января в ресторане «Кай» при гостинице «Swissôtel Красные Холмы» будут во второй раз проходить гастроли шеф-повара ресторана «Le Castellas» (Колья, Франция), обладателя двух звезд «Мишлен» Жерома Нютиля. В течение почти недели гости ресторана будут знакомиться с кухней Прованса, называемой также «la cuisine du soleil» - «кухней солнца», в которой используется обилие душистых трав и специй, таких как эстрагон, майоран, чабрец, укроп или розмарин.В очередной раз гурманы смогут погрузиться в лето и оценить вкус «солнечных блюд» от Жерома Нютиля, среди которых:
- Вырезка говядины Прайм с белыми грибами и соусом из горчицы Мисо или соусом из трюфеля;
- Тушеная телятина с полентой, зеленью и тыквой;
- Мясо краба, с чатни из розового грейпфрута и пюре из авокадо с фуа-гра.
Сладкоежек будут ждать бретонские галеты и ананасы на шпажках в ванили с выдержанным ромом и карамелью с имбирем ; и желе из цитрусовых и вербены, с пеной из шампанского и сорбе из фруктов.
Кроме того, с 24 по 28 января с 12 часов дня в ресторане будет подаваться бизнес-ланч в прованском стиле от шеф-повара Жерома Нютиля, включающий закуски, основные блюда и десерты, чай и кофе. Стоимость бизнес-ланча - 1650 руб. на персону.