Спаржа и клубника в ресторане «Росси»

16 мая 2011 г. в ресторане «Росси» знаменитого «Гранд Отеля Европа» стартовал фестиваль спаржи - необычайно полезного продукта, блюда из которого появляются на столах весной. «Росси» объединил кулинарное празднество, посвященное спарже, с фестивалем другого любимого дара природы - клубники. Поэтому до конца мая в ресторане можно попробовать:

Зеленую спаржу с яйцом пашот, обжаренным во фритюре, и ветчиной Сан Даниэле;

Крем-суп из спаржи с ароматом трюфелей подается с креветками, маринованными в ликере Куантро и клубникой;

Нежную телячью вырезку со сморчками и пудингом из спаржи;

Фисташковый бисквит Bronte's со спаржевым салатом, подается с клубникой.