Сезон летних трюфелей в «Гранд Отеле Европа»

С 14 по 30 июня в ресторане «Европа» («Гранд Отель Европа») наступает сезон трюфеля - деликатеса, сегодня являющегося синонимом богатства и изысканного вкуса. За удивительную форму трюфеля средневековые маги приписывали ему магические свойства. Настоящее же признание в качестве деликатеса пришло к нему во времена Людовика XIV, при дворе которого трюфель готовился с минимальной обработкой, но подавался обязательно с живыми цветами. В меню ресторана «Европа» в этот период:

- Теплый салат с мидиями, картофелем и летними трюфелями
- Раки с трюфелями подаются с листьями салата
- Трюфельный суп с хрустящей золотистой корочкой
- Россини из морского гребешка и утиной печени с обжаренной спаржей и трюфельным соусом
- Фазан а-ля Суворов