Блюда с дарами леса в «Новотель Санкт-Петербург Центр»
В сентябре ресторан «Коте Жаржан» угощает блюдами из грибов и других даров леса.
Туризм
Весь сентябрь ресторан «Коте Жаржан» (отель «Новотель Санкт-Петербург Центр») будет угощать посетителей блюдами с грибами и другими дарами леса от шеф-повара Фабриса Пантера, сообщает allcafe.ru.В меню будут представлены:
- Салат из белых грибов, приготовленных на гриле
- Террин домашнего приготовления из филе лося с дикими грибами
- Крем суп из каштанов, с белыми грибами и ломтиками копченого филе косули
- Жареное филе судака с соусом из красного вина с лисичками, сервируется фаршированными овощами
- Жареное седло косули с сычуанским перцем и перечным соусом, сервируется шпецле домашнего приготовления с добавлением каштановой муки и обжаренными вешенками
- Жареная грудка фазана, фаршированная дикими грибами, соус «деми-гляс» и гратан из тыквы
Сладкоежек ждут десерты, приготовленные по рецептам шеф-кондитера Натальи Николаевой: миндальный бисквит с муссом из корицы, меренга из каштана «Монт-Блан», торты и пирожные из лесных ягод.