Кристоф Мишалак, шеф-повар кондитерской отеля Plaza Athenee, создал уникальную коллекцию пирожных Весна-Лето 2010. Классические десерты в такой интерпретации, какой вы еще никогда не пробовали. Работа Кристофа держится на трех китах – Эмоции, Равновесие, Элегантность. Так он очень деликатно и очаровательно возрождает классические десерты в размере XXL, ведь именно так вкус можно почувствовать в полной мере.

Клубничное пирожное он заправляет фисташковым кремом, «ром-бабу» покрывает соусом из магадаскарской ванили, тирамису он поместил на форму из теста, а десерт Сент-Тропе получил цилиндрическую форму. Возможно, кондитер и отошел от привычных рецептов приготовления этих десертов, но нашим глазам определенно нравится то, что они видят, и просто невозможно остановиться, попробовав хотя бы кусочек.

Идея сделать десерты в увеличенном размере и невероятно удобна: те, кто следит за фигурой и считает калории, могут заказать совсем маленький кусочек, а сладкоежки могут съесть и все пирожное целиком.

КЛУБНИЧНЫЙ ТАРТ С ФИСТАШКОВЫМ КРЕМОМ
Подается в Relais Plaza. Мягкая основа пирожного изготовлена с использованием сицилийских фисташек, сверху покрыта ягодами клубники и воздушным во рту фисташковым кремом. Вы растаете от удовольствия!




ВАНИЛЬНАЯ РОМ-БАБА
Подается в Relais Plaza и Galerie. Этот рецепт принадлежит отелю Plaza Athenee, его, в 1995 году лично создал Кристоф Мишалак, а сейчас обновил, чтобы порадовать настоящих гурманов. Легкий ромовый сироп и крем, в который добавлена ваниль, привезенная с острова Мадагаскар, вместе создают непередаваемый вкус.

МАЛИНОВО-ВЕРБЕНОВАЯ ШАРЛОТКА
Подается в Relais Plaza. Этот десерт порадует любителей красных ягод: здесь смесь винограда и малины соединена со свежей вербеной, а также консервированной малиной – все для того, чтобы ваши вкусовые рецепторы проснулись и получили максимум удовольствия!

 

 

ТИРАМИСУ
Подается в Galerie des Gobelins и Relaise Plaza. Вкуснятина! Эта совершенно новая версия десерта Тирамису сразит самого строго критика наповал. Здесь есть все: и нежнейшая основа из теста, сочный бисквит с глазурью мокка, сырный крем маскарпоне, кофейный крем и сахарное желе Muscava. Его то видно, то нет. Магия!

СЕН-ТРОПЕ МОЕЙ МЕЧТЫ
Подается в Relais Plaza. Знаменитый десерт St. Tropez теперь цилиндрической формы. Тесто просто тает у вас во рту. На самом верху пирожного – консервированный лимон, ниже – воздушный крем с отдушкой воды из оранжевого цветка (?), и карамелезированный фундук. Поверьте, вы не захотите поделиться кусочком ни с кем!