В мае в отеле Балчуг Кемпински Москва открывается сезон спаржи. В специальное меню от Нико Джованоли войдут: маринованая белая спаржа с пармской ветчиной и специальной заправкой с зеленью, белая спаржа гриль с гребешками и малиновой пеной, крем-суп из спаржи и крутоны с тимьяном, свежая белая спаржа с молодым картофелем, голландским соусом и маслом.

Блюда из спаржи дополнят пармская ветчина, приготовленное на гриле филе говядины вагью, канадский лобстер гриль, жареное филе морского окуня и другие блюда.

Блюда из спаржи можно заказать в кафе Кранцлер.