Весь сентябрь ресторан «Коте Жардан» при отеле «Новотель Санкт-Петербург Центр» будет угощать гостей блюдами из грибов и других даров леса по меню от шеф-повара Фабриса Пантера, сообщает allcafe.info.

В «грибном» меню от отеля:

Салат из куриной печени, яблок, каштанов и белых грибов
Крем-суп из каштанов с белыми грибами и ломтиком хамона
Филе судака с пюре из картофеля с белыми грибами и соусом деми-гляс
Жареное филе оленя под соусом «пуаврад» с мармеладом из айвы, муслином из тыквы и жареными лисичками
Жареное филе голубя с соусом «сальми»
Фрикасе из лисичек, хамоном и свежим шпинатом

На десерт:
Бланманже со сливами и суфле из каштанов с ванильным мороженым
Торты и пирожные из лесных ягод, приготовленные по рецептам шеф-кондитера Натальи Николаевой.