В это воскресенье, 10 октября 2010 г., после завершения «одного из самых амбициозных проектов реставрации в британской истории», вновь распахнет двери легендарный лондонский отель The Savoy под управлением гостиничной сети Fairmont. Открывшийся в 1889 году, в декабре 2007 года отель закрылся на реставрацию, затронувшую всё здание, от входа до Американского бара, ресторана Savoy Grill и 268 номеров и сьютов.

В ходе работ под руководством всемирно известного дизайнера Пьера Ив Рошона, был восстановлен облик отеля, в основе которого лежат два стиля - Эдвардианский и Ар-деко. Номерной фонд отеля пополнился 38 новыми сьютами и номерами с видами на Темзу. Девять сьютов будут посвящены художникам и известным личностям, некогда останавливавшимся в отеле. Среди них: Мария Каллас Чарли Чаплин, Марлен Дитрих и Фрэнк Синатра. Картины, книги, фотографии и другие детали оформления интерьеров, включая 12 розовых роз, которые Марлен Дитрих всегда просила ставить в номере, расскажут о характере звезд и их эпохе.

Кроме того, новым открытием отеля станет Королевский сьют площадью 325 кв. метров с двумя спальнями, рабочим кабинетом, гостиной, столовой, ванной, гримерной и спальней. Легендарный ресторан Savoy Grill вернется под управление Gordon Ramsay Holdings. Новинкой отеля станет модный бар в стиле ар-деко The Beaufort, размещенный на бывшей кабаре-сцене, чайный магазин Savoy Tea, и услуги «эко-консьержа».

В своей работе отель будет руководствоваться принципом наименьшего ущерба окружающей среде. Для этого здесь были установлены специальные системы энергосбережения, масло для жарки будет использовано для биотоплива, а специальные системы управления отходами позволят повторно использовать до 90% отходов отеля.