С 22 по 27 ноября гостей «Гранд Отеля Европа» ждет очередное кулинарное пиршество: в эти дни ресторан «Росси» будет знакомить своих посетителей с легендарными тосканскими винами от семьи Фрескобальди, которые прекрасно дополнят блюда специального меню, разработанного шеф-поваром Винченцо Скварчафико.

Как и представленные в рамка недели вина, блюда меню имеют тосканские корни, и каждое из них идеально сочетается с тем или иным сортом этого напитка: так, например, вино Giramonte Toscana IGT 2006 из коллекции Маркези де Фрескобальди отлично подчеркнет вкус говядины на косточке с пюре из сельдерея под трюфельным соусом; прекрасным дополнением к блюдам из дичи станет Brunello di Montalcino Castelgiocondo 2003 наивысшего класса DOCG. А любителей морских блюд порадуют карпаччо из приготовленного на гриле морского леща под цитрусово-анисовым соусом и морской окунь с овощами гриль и лимонным соусом, вкус которых раскрывается в сочетании с Benefizio Pomino Bianco DOC 2008.

Предлагаемые блюда отражают любовь тосканцев к использованию ароматных приправ. Убедиться в этом Вы сможете, попробовав ризотто а-ля аматричиана с томатом, базиликом и панчеттой, тыквенный суп-пюре с розмарином, или бланманже из миндального молока с шафрановым соусом, ягодами и фисташками на десерт.

23 ноября в ресторане «Европа» состоится главное событие недели - ужин «Итальянских вин Фрескобальди», для которого было подготовлено особое меню, каждое блюдо которого будет подаваться в сопровождении бокала вина, специально подобранного сомелье. Среди них - телячья вырезка в соусе тартар с Chianti DOCG Rufina Nipozzano Riserva 2005 и классическая утка в знаменитом стиле ресторана «Европа» с Mormoreto Toscana IGT 2007.