C 25 по 29 ноября 2010 г. в гастрономическом ресторане «Кай» (отель «Swissotel Красные Холмы», Москва) будут проходить гастроли французского шеф-повара Жерома Нютиля, являющегося обладателем двух звезд «Мишлен». В течение недели в ресторане будут предлагаться блюда из меню основного ресторана гостиницы «Le Castellas», что расположена в живописной деревушке Колья неподалеку от Авиньона во Франции. Это отличная возможность окунуться в атмосферу лета и попробовать блюда прованской кухни, которую называют «la cuisine du soleil» - «кухней солнца».

В меню ресторана «Кай» будут представлены следующие блюда:

Закуски:
• Устрицы Гилардо с осетровой икрой и взбитым сливочным маслом с цедрой лимона
• Императорские лангустины, ризотто с трюфелем и фуа гра с соусом из сыра пармезан

Основные блюда:
• Филе лаврака с грибами и клецками из артишоков в соевом соусе
• Треска с картофельным пюре, соусом из луговых опят и маслом грецкого ореха
• Тушеная телятина с тыквой, полентой с зеленью и густым соусом
• Жареная утиная грудка с хрустящими яблоками и пюре из тыквы

а также настоящие прованские десерты и другие блюда от Жерома Нютиля

В указанный период в ресторане можно будет заказать бизнес-ланч в прованском стиле. Гостей ждет выбор из двух вариантов закусок, основных блюд и десертов, а также чай / кофе. Стоимость бизнес-ланча - 1450 руб. на человека.